Le menu quotidien en Nouvelle-France
$ 25.00
| Author | (NOUVELLE-FRANCE, Cuisine) BIZIER, Hélène-Andrée; SEGUIN, Robert-Lionel |
|---|---|
| City of edition | (M.), |
| Publisher | Art Global, |
| Year of edition | (2004). |
| Pages | 124 p., |
| Illustrations | nombr. ill. en coul. |
| Size and Binding | 23 cm., Br. |
| Bookseller's comments | « Il était possible de bien manger en Nouvelle-France où Samuel de Champlain a institué la gourmandise en art de vivre. Pour illustrer cette réalité, Hélène-Andrée Bizier décrit comment les Français se sont attachés aux terroirs de la vallée du Saint-Laurent ». Les chefs Normand Laprise, Alexandre Loiseau, David McMillan et Martin Picard ont également collaborés à cet ouvrage en proposant chacun 5 recettes dont certaines s'inspirent de leur vision de la cuisine ancestrale. |